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文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾
近日,一则“金枪鱼中疑似发现寄生虫卵”的视频将平价寿司“顶流”寿司郎推优势口浪尖。
有破钞者在酬酢平台发文称,在门头沟区长安天街寿司郎门店就餐时,发现所食用金枪鱼食材中疑似存在寄生虫卵,该事件飞速激发公众对寿司郎食材安全的温顺。
3月4日,阛阓监管部门官方通报,已立案拜访,并对店内剩余金枪鱼板块进行笔据保存。
群众点评贵寓自大,涉事门店于本年2月新开业,距今仅一个月时辰,在北京地区18家交易门店中,涉事门店分数最低,有破钞者称其“全北京最拉胯的寿司郎”。
《BUG》栏目发现,在被立案拜访后,门店当天仍曩昔交易,线上预约系统自大,本周使命日用餐岑岭时段和周末全天均已约满。此外,门店伴计暗示,金枪鱼关联居品仍在曩昔售卖。
事实上,这并非寿司郎初度曝出食安问题。2025年以来,多地多家门店先后因异物混入、蟑螂出没等问题被投诉或处罚。黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】贵寓自大,破钞者投诉主要皆集在食材极新度、异物、职业质地及营销争议等方面。
伴计愉快免单,官方立案拜访
这次风云始于有破钞者发布视频称,近日,其在北京门头沟区长安天街寿司郎门店食用金枪鱼时,发现食材中疑似存在寄生虫卵。
视频中,又名自称是门店主宰的使命主谈主员对该破钞者暗示:“您在咱们店铺吃了这种带虫卵的金枪鱼,要是今后因为这个鱼片导致您体魄受到挫伤损害,或感染寄生虫卵各式问题,咱们会全程负责到底,包括各式医疗补偿等问题。”
该破钞者随后筹议,是否现在只可补偿这一单的破钞,是否不错进行体检,是否会对不对规居品进行处理等问题。该伴计恢复称,最多只可把当日餐费免单,“您不错体检,但体检的用度需要您个东谈主承担。体检后发现体魄有问题,是因为咱们的金枪鱼片导致的,咱们公司会承担。”
视频发布后抓续升温,不少破钞者对寿司郎食材安全提倡质疑。3月4日,“门头沟阛阓监管”官方账号发布通报,暗示已第一时辰组织法令东谈主员赴涉事门店开展现场查验,对店内剩余金枪鱼板块(裸体)进行笔据保存,并照章运转立案拜访。
《BUG》栏目发现,涉事门店为一家新开业门店。工商登记信息自大,该门店所属的北京寿司郎餐饮有限公司北京市门头沟区第一分公司设置于2025年11月。群众点评贵寓自大,该店于2026年2月小心对外交易,距今仅一个月足下时辰,在北京地区18家交易门店中,涉事门店分数最低,有破钞者称其“全北京最拉胯的寿司郎”。
在被立案拜访后,涉事寿司郎门店仍曩昔交易。《BUG》栏目查询寿司郎线上预约系统发现,该门店本周使命日用餐岑岭时段和周末全天均已约满。可见,尽管食物安全事件激发公论温顺,股票配资十大平台但门店盘算似乎未受较着影响。
一位伴计暗示,涉事门店地舆位置相对偏远,列队等候难度不足寿司郎其他热点门店。“使命日晚市虽更忙碌、等位时辰稍长,但全体压力远低于中枢商圈门店。”当谈及门店被立案拜访时,该伴计则暗示“不披露具体情况。”
据了解,涉事门店以及北京其他多家寿司郎门店仍曩昔售卖金枪鱼关联居品,未出现下架或暂停销售的情况。《BUG》栏目尝试推敲北京寿司郎餐饮有限公司工商登记电话,抑制发稿未获接通。
食安屡次翻车,高管曾称“严格挑选食材”
寿司郎是日本著名反转寿司连锁品牌,设置于1984年6月,附庸于FOOD & LIFE Companies集团。四肢日本最大的反转寿司运营商之一,寿司郎比年加快国际布局,并于2021年小心插足中国内地阛阓,在广州开设中国大陆首家门店。
凭借优质平价的定位,寿司郎在中国阛阓的著名度抓续提高。随后,品牌加快在一线城市彭胀,先后插足深圳、上海等城市,成为平价日料赛谈头部玩家,并一度激发列队高兴。
根据媒体报谈,上海、杭州等城市中枢商圈的寿司郎门店,岑岭期单日取号量冲破1000桌,破钞者最长等位时辰超6小时,部分门店预约排号至一个月后,二手交游平台上致使出现黄牛代排、涨价转卖号源的神态。
中国阛阓是寿司郎国际事迹的增长中枢引擎。FOOD & LIFE Companies财报贵寓自大,抑制2025年9月底,寿司郎中国内地门店已达65家,掩饰13座城市。
2025财年(2024年9月30日-2025年9月30日),寿司郎国际地区(即中国等阛阓)营收同比增长43%至1314亿日元,分部利润同比增长127%至163亿日元。FOOD & LIFE Companies已明确提倡,2035财年中国阛阓门店数目拓展至500家的见识。
寿司郎母公司大中华区本质董事荒谷和男在此前的一次采访中暗示,寿司郎部分食材来自中国,收货于永恒配结伴伴关连,从鱼苗的挑选、衍生到加工,供应商都一直严格配合寿司郎的范例。中国阛阓寿司郎负责东谈主松田一成曾经暗示,寿司郎严格挑选食材,推崇冷链输送工夫优势,管控食材的极新度,同期坚抓店内烹调。
关联词,寿司郎的贬责能力能否跟上开店门径,成为业界温顺的焦点。本色上,门店火爆的背后,寿司郎的食安问题早已屡有曝光,这次金枪鱼寄生虫事件并非个例。
2025年10月,寿司郎中关村大融城店因盘算混有毛发类异物的溏心蛋,被海淀区市监局罚金1000元并责令整改。同庚12月,有破钞者投诉在寿司郎广州中华广场店就餐时发现餐桌片刻出现蟑螂;同月,有破钞者发帖反应称,在寿司郎广州荔湾领展店就餐时发现,“明太子三文鱼寿司上粘了一根较着的玄色毛发。”
在黑猫投诉上,《BUG》栏目统计发现,破钞者对寿司郎的投诉主要皆集在以下几个方面:一是食物安全问题,包括食材极新度、异物投诉等;二是职业质地问题,触及伴计职业、列队贬责等;三是营销与促销争议,如优惠行动礼貌不披露、系统故障导致的计费问题等。
这次金枪鱼寄生虫风云,无疑给快速彭胀的寿司郎敲响了食安警钟。关于生食餐饮品牌而言,食材安全是品牌人命线,一朝失去破钞者信任,流量与热度或将难以抓续。
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